Formal — to staff
Restaurant · Dining · Izakaya
You
すみません、私はベジタリアン（またはヴィーガン）なのですが、お料理で、出汁に魚を使っていないものはありますか？
すみません、わたしはベジタリアン（またはヴィーガン）なのですが、お料理で、だしにさかなをつかっていないものはありますか？
Excuse me, I am vegetarian (or vegan), but regarding your dishes, are there any that don't use fish-based dashi?
Romaji: Sumimasen, watashi wa bejitarian (mata wa vīgan) nan desu ga, oryōri de, dashi ni sakana wo tsukatte inai mono wa arimasu ka? / Reply Romaji: Hai, bejitarian-muke no menyū mo ikutsuka gozaimasu. Dashi ni tsuite desu ga, sakana wo tsukatte inai mono mo gozaimasu node, kuwashiku go setsumei shimasu ne.
Reply
はい、ベジタリアン向けのメニューもいくつかございます。出汁についてですが、魚を使っていないものもございますので、詳しくご説明しますね。
はい、ベジタリアンむけのメニューもいくつかございます。だしについてですが、さかなをつかっていないものもございますので、くわしくごせつめいしますね。
Yes, we do have some vegetarian-friendly dishes. Regarding dashi, we also have some that don't use fish, so I will explain in detail.
Gesture & etiquette
Point to the menu (if present) or simply address the staff politely.
Do not demand specific ingredients or put pressure on staff if they cannot accommodate. Always be polite and understanding.