Restaurant · Allergy

What you say — what's the natural reply?

すみません、アレルギーがあるのですが、このメニューに載っていない〇〇（食材名）は使われていますか？

すみません、アレルギーがあるのですが、このメニューにのっていないまるまる（しょくざいめい）はつかわれていますか？

Excuse me, I have an allergy. Is [ingredient name] (which is not listed on this menu) used in this dish/restaurant?