Restaurant · Dietary · Needs

What you say — what's the natural reply?

すみません、ベジタリアンなのですが、この料理は出汁（だし）を使っていますか？出汁抜きにできますか？

すみません、ベジタリアンなのですが、このりょうりはだしをつかっていますか？だしぬきにできますか？

Excuse me, I'm vegetarian, but does this dish use dashi (fish stock)? Can it be made without dashi?