Restaurant · Dietary · Restriction

What you say — what's the natural reply?

私は菜食主義者なのですが、この料理にだし汁（魚介類のエキス）は入っていますか？

わたしはさいしょくしゅぎしゃなのですが、このりょうりにだしじる（ぎょかいるいのでキス）ははいっていますか？

I am a vegetarian/vegan, does this dish contain dashi (fish/seafood extract)?