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製法分野
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01/10
製法
/ 萎凋・揉捻・酸化発酵・乾燥の理論
応用
ダージリンのファーストフラッシュが緑茶に近い水色をもつことがある理由として適切なものはどれか。
A
緑茶の製法で作っているため
B
酸化発酵を比較的浅めに仕上げる傾向があるため
C
着色をしているため
D
茶葉を生のまま使うため
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