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料理分野
·
01/20
料理
/ 栄養素(DHA/EPA等)
応用
魚の皮やうろこ、骨に多く含まれ、煮ると溶け出して冷えると固まり「煮こごり」になる成分はどれか。
A
アスタキサンチン
B
カフェイン
C
コラーゲン
D
でんぷん
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