魚をとった直後に急所を断ち、血を抜いて身の鮮度を保つ処理を何というか。

本サービスは学習用の練習ツールです。出題・解説は確認のうえ掲載していますが、内容の正確性・最新性や試験合格を保証するものではありません。 免責事項を読む