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接遇分野
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01/20
接遇
/ 席次と配膳
応用
蓋付きの椀物を客に出すときの、店側の配慮として適切なものはどれか。
A
厨房で蓋を外してから運ぶ
B
冷めるのを待ってから出す
C
出す直前まで蓋をして、温かさと香りを保つ
D
蓋をずらしたまま運ぶ
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