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料理分野
·
01/20
料理
/ だしと出汁素材
応用
昆布だしを引くとき、煮立てすぎるとよくないとされる主な理由はどれか。
A
えぐみやぬめりが出るため
B
うま味が全く出ないため
C
色が真っ赤になるため
D
だしが甘くなりすぎるため
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