単調な配色の中に、ごく小面積だけ対照的な目立つ色を差し込むことで、全体を引き締めたり目を引いたりする配色技法を何というか？

全体がぼんやりとした配色や単調な組み合わせに対して、小面積で対照的な（目立つ）色を配置して全体を引き締める技法を「アクセントカラー（差し色）」と呼びます。