生態/ 魚種の特徴・形態/ 標準totoken-000497
小骨が非常に多いため「骨切り」という細かい包丁仕事をして食べる、京料理で珍重される細長い魚はどれか。
ハモ (正解)
マグロ
ホタテ
カツオ
///解説正解は A
ハモは小骨が多く、「骨切り」をして食べる、京料理で珍重される魚。
///詳しい解説(premium)
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