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料理分野
·
01/20
料理
/ 調味の基本
標準
和食で塩が果たす働きとして正しいものはどれか。
A
とろみをつける
B
下味や水分を引き出すなど調理の基本となる
C
強い甘みを出す
D
油を加える
本サービスは学習用の練習ツールです。出題・解説は確認のうえ掲載していますが、内容の正確性・最新性や試験合格を保証するものではありません。
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