水が消火剤として極めて優れている物理的な理由として、最も適切なものはどれか。

水は他の物質に比べて「比熱」および「蒸発熱（気化熱）」が極めて大きいため、燃焼物から効率よく熱を奪い、発火点以下に下げる冷却効果に優れている。