資源/ 持続可能な漁業・MSC/ASC/ 標準totoken-000327
魚をできるだけ捨てずに丸ごと使い切る考え方に近いものはどれか。
大量廃棄
一物全体（まるごと利用） (正解)
一部だけ利用
使い捨て
///解説正解は B
一物全体は、食材を一部だけでなく丸ごと使い切ろうとする考え方。あらや皮なども活用することで、資源を無駄にせず食品ロスも減らせる。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
資源と環境からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
//この分野の解説記事
解説·読了7分
ととけん頻出 水産資源と養殖・環境問題｜TAC・MSC・天然と養殖の違いを整理
日本さかな検定で近年増える資源管理・持続可能な漁業のテーマを整理。TACによる漁獲量管理、MSC/ASC認証、天然と養殖の違い、外来種や海洋環境の変化まで、持続可能性の基礎を体系的に押さえる受験対策記事です。
解説·読了6分
日本さかな検定(ととけん)の出題範囲を解説|魚の生態から旬・産地、魚食文化、資源と環境まで6分野の学びどころ
日本さかな検定(ととけん)の出題範囲を分野別に解説。魚の生態と分類、旬と産地、料理と栄養、魚食文化と歴史、漁業と流通、資源と環境という6つの視点から、それぞれどんな知識が問われるのか、学習のポイントはどこかを整理します。