豆乳を温めたときに表面にできる薄い膜を引き上げた食品はどれか。

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和食検定 初級レベルの出題範囲|歴史文化・食材・料理・接遇・器・英語の6分野を基礎から整理

和食検定 初級レベルの出題範囲を、和食の歴史と文化・食材と旬・料理と調理・接遇とマナー・器と設え・和食の英語の分野に分けて解説。各分野で何を押さえておけばよいか、学習の目安をまとめます。