製法/ オーソドックス製法とCTC/ 標準kocha-chujokyu-000076
CTC製法で茶葉を押しつぶし・引き裂き・丸める加工に用いられる機械を指すものはどれか。
焙煎用のドラム窯
蒸し製の蒸籠
製粉用の石臼
CTCローラー(CTC機) (正解)
///解説正解は D
CTC製法では、歯のついたローラー(CTC機)で茶葉を押しつぶし・引き裂き・丸めて粒状に加工する。
///詳しい解説(premium)
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