産地/ 産地のテロワールとシーズン/ 応用kocha-jokyu-000004
ダージリンのファーストフラッシュ(春摘み)の一般的な特徴の説明として正しいものはどれか。
水色が濃い赤褐色で麦芽様の重厚な香味をもつ
燻製のような強い煙の香りを主体とする
完全に酸化が進み烏龍茶に近い味になる
水色が淡く緑がかり、若々しく軽やかな香味をもつ (正解)
///解説正解は D
ダージリンのファーストフラッシュは早春の新芽を摘んだもので、水色は淡く緑がかり、軽やかでフレッシュな香味が身上とされる。
///詳しい解説(premium)
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