Formal — to staff
Ramen · Shop
You
すみません、替玉をバリカタでお願いします。
すみません、かえだまをバリカタでおねがいします。
Excuse me, I'd like a noodle refill, 'barikata' (very hard) please.
Romaji: Sumimasen, kaedama o barikata de onegai shimasu. / Reply Romaji: Hai, kashikomarimashita.
Reply
はい、かしこまりました。
はい、かしこまりました。
Yes, certainly.
Gesture & etiquette
Hold up one finger for 'one refill' or just state it clearly.
Order kaedama before you finish all your soup, as it needs soup to eat. Some shops may have specific rules or timings for refills.
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