Formal — to staff
Dietary · Restrictions
You
すみません、この〇〇（料理名）には、かつおだしの出汁は入っていますか？
すみません、この〇〇（りょうりめい）には、かつおだしのだしははいっていますか？
Excuse me, does this 〇〇 (dish name) contain dashi made from bonito flakes?
Romaji: Sumimasen, kono marumaru (ryōrimei) ni wa, katsuo-dashi no dashi wa haitte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi kara totta dashi o tsukatte imasu. / Iie, tsukatte orimasen.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）から取った出汁を使っています。／いいえ、使っておりません。
はい、かつおぶしからとっただしをつかっています。／いいえ、つかっておりません。
Yes, we use dashi made from bonito flakes. / No, we do not use it.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu. A slight bow when asking.
Clearly state the specific ingredient you're asking about. Be polite and patient, as confirming ingredients may take time.
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