Formal — to staff
Dietary · Restrictions
You
すみません、出汁に魚介類が使われていない料理はありますか？
すみません、だしにぎょかいるいがつかわれていないりょうりはありますか？
Excuse me, do you have any dishes that do not use seafood in the broth/stock?
Romaji: Sumimasen, dashi ni gyokairui ga tsukawarete inai ryōri wa arimasu ka? / Reply Romaji: Hai, kochira no oryōri deshitara, gyokairui wa tsukatte orimasen.
Reply
はい、こちらのお料理でしたら、魚介類は使っておりません。
はい、こちらのおりょうりでしたら、ぎょかいるいはつかっておりません。
Yes, for this dish, we do not use seafood.
Gesture & etiquette
Politely bow slightly when asking.
Be prepared that many traditional Japanese dishes use dashi (fish stock), even if not obvious. Politely accept if no options are available.
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