Formal — to staff
Ramen · Shop
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すみません、このラーメン、魚介系の出汁は入っていますか？もし入っていたら、魚介なしで作れますか？
すみません、このラーメン、ぎょかいけいのだしははいっていますか？もしはいっていたら、ぎょかいなしでつくれますか？
Excuse me, does this ramen contain seafood-based broth (dashi)? If it does, can it be made without seafood?
Romaji: Sumimasen, kono rāmen, gyokai-kei no dashi wa haitte imasu ka? Moshi haitte itara, gyokai nashi de tsukuremasu ka? / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen, tōten no dashi wa gyokai-kei o shiyō shite orimasu node, gyokai nashi de wa go-teikyō dekimasen.
Reply
申し訳ございません、当店の出汁は魚介系を使用しておりますので、魚介なしではご提供できません。
もうしわけございません、とうてんのだしはぎょかいけいをしようしておりますので、ぎょかいなしではごていきょうできません。
We apologize, our broth uses a seafood base, so we cannot provide it without seafood.
Gesture & etiquette
Point to the ramen on the menu while asking.
Some ramen shops may not be able to accommodate such requests as their broth is pre-made. Be prepared for a 'no'. Inquire politely.