Formal — to staff
Ramen · Shop
すみません、替え玉を、硬めでお願いします。 — Excuse me, an extra serving of noodles, firm, please. (Ramen · Shop, Formal — to staff, JLPT N4)
You
すみません、替え玉を、硬めでお願いします。
すみません、かえだまを、かためでおねがいします。
Excuse me, an extra serving of noodles, firm, please.
Romaji: Sumimasen, kaedama o, katame de onegai shimasu. / Reply Romaji: Hai, kashikomarimashita. Men no katasa wa "katame" desu ne.
Reply
はい、かしこまりました。麺の硬さは『硬め』ですね。
はい、かしこまりました。めんのかたさは『かため』ですね。
Yes, understood. The noodle firmness is 'firm', right?
Gesture & etiquette
Acknowledge the staff with a nod when ordering.
Do not waste food. Some shops might charge extra for specific requests.
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