産地/ アッサム/ 応用kocha-chujokyu-000070
アッサムで主に採用されている製法と、その狙いの組み合わせとして正しいものはどれか。
蒸し製法で不発酵の緑茶を作る
CTC製法で濃く速く抽出できる茶を作る (正解)
弱火の燻製で香り付け茶を作る
天日乾燥のみで白茶を作る
///解説正解は B
アッサムは主にCTC製法で、濃く速く抽出できる粒状の茶を作り、ミルクティーやティーバッグに向く。
///詳しい解説(premium)
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