渋みのしっかりした紅茶に、脂やバターの効いた菓子を合わせるとよいとされる理由はどれか。

渋みのある紅茶は、脂やバターの効いた菓子の口の中をさっぱりさせ、互いの濃さが釣り合って好相性とされる。