楽しみ/ 成分(カフェイン/ポリフェノール)の一般知識/ 標準kocha-000128
紅茶のポリフェノール(タンニン)についての一般的な説明として適切なものはどれか。
甘みのもとである
うまみのもとである
香りのもとである
渋みのもとである (正解)
///解説正解は D
紅茶のポリフェノール(タンニン)は、主に渋みのもとになる成分として知られます。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
楽しみ方と保存からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。