滋賀県の琵琶湖周辺に伝わる、ニゴロブナを塩と米で長く発酵させたなれ寿司はどれか。

ふなずしは、滋賀県の琵琶湖周辺に伝わる、ニゴロブナを塩と米で長く発酵させたなれ寿司である。