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市場・競り・流通
漁業と流通の中の「市場・競り・流通」分野。 対策問題15問を収録、即時採点+解説つき。
//この分野の解説記事
//問題一覧(15問)
- 000024魚市場で、買い手が値をつけ合い、最も高い値をつけた人が買い取る取引方法を何というか。
- 000093卸売市場で、せりなどで仕入れた魚を小分けにして小売店や飲食店に売る業者を何というか。
- 000157築地から移転した、東京都の水産物の取扱量が多い卸売市場はどれか。
- 000189とれた魚を、市場を通さずに産地から消費者へ直接届けることを何というか。
- 000228とれた魚を低い温度に保ったまま、消費者の手元まで運ぶ仕組みを何というか。
- 000292全国から集まった魚を競りなどで取引し、小売店へつなぐ施設を何というか。
- 000324競りによらず、売り手と買い手が直接話し合って値を決める取引を何というか。
- 000356とった魚を漁港で陸に上げ、市場に出すことを何というか。
- 000388漁港に水揚げされた魚が消費者に届くまでの一般的な流通経路で、産地市場の次に魚が送られる先はどれか。
- 000484漁港に水揚げされた魚が、消費地へ運ばれる前に最初に競りにかけられる市場を何というか。
- 000516卸売市場で、競りを進行して買い手から値を引き出す役の人を何というか。
- 000547魚が、産地から消費地へと運ばれ、店頭に並ぶまでの一連の道すじを何というか。
- 000613市場で、買い手が値段を紙に書くなどして同時に示し、最も高い値をつけた人が買えるしくみを何というか。
- 000644魚を生きたまま市場や店に運んで売り買いするものを何と呼ぶか。専用の水そうつきトラックなどで運ばれる。
- 000676水揚げした魚を、種類や大きさ、鮮度などに応じて分ける、せりや出荷の前の作業を何というか。