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和食検定実務 対策問題道場 — Norolu Beacon
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郷土料理
/// 和食の歴史と文化 · subcategory
郷土料理
和食の歴史と文化の中の「
郷土料理
」分野。 過去問3問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(3問)
000105
石狩地方で生まれた、鮭と野菜を味噌仕立てで煮込む郷土料理はどれか。
標準
→
000147
れんこんの穴にからし味噌を詰め、衣をつけて揚げた、熊本県の郷土料理はどれか。
標準
→
000148
鶏肉と根菜などを油で炒めてから煮た、福岡県を中心に正月や祝いの席で食べられる郷土料理を何というか。
標準
→
// 和食の歴史と文化の他の分野
和食の成り立ち
8
和食文化の発信
7
年中行事と食
4
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