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和食文化の発信の過去問7問(和食の歴史と文化) |和食検定実務過去問道場
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和食文化の発信
/// 和食の歴史と文化 · subcategory
和食文化の発信
和食の歴史と文化の中の「
和食文化の発信
」分野。 過去問7問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(7問)
000103
だしのうま味のもととなる成分の一つで、昆布から見いだされたものはどれか。
応用
→
000104
海外の客に「会席料理」を説明する内容として適切なものはどれか。
標準
→
000142
「その土地でその季節にとれたものを食べるのがよい」という、和食にも通じる食の考え方を表す言葉はどれか。
応用
→
000143
食材や資源を無駄にしないという、和食の文化として海外にも紹介される日本語はどれか。
標準
→
// 和食の歴史と文化の他の分野
和食の成り立ち
8
年中行事と食
4
郷土料理
3
和食の歴史と文化の全分野を見る→
000144
日本の伝統的な食文化で、祝いや行事の特別な日とふだんの日を区別する考え方を表す言葉の組み合わせはどれか。
応用
→
000145
和食の魅力を外国客に伝えるとき、「目で楽しむ」点として説明する内容として適切なものはどれか。
応用
→
000146
「ふだんからバランスのよい食事をとることが健康につながる」という、食と健康を結びつけて古くから言われる考え方を表す言葉はどれか。
標準
→