Formal — to staff
Izakaya · Dining
You
すみません、この揚げ出し豆腐に、おだし（鰹節）は入っていますか？魚介類が苦手で…。
すみません、このあげだしどうふに、おだし（かつおぶし）ははいっていますか？ぎょかいるいがにがてで…。
Excuse me, does this Agedashi Tofu contain dashi (fish stock) or bonito flakes? I'm not good with seafood...
Romaji: Sumimasen, kono agedashi doufu ni, odashi (katsuobushi) wa haitte imasu ka? Gyokairui ga nigate de.... / Reply Romaji: Hai, dashi wa tsukatte orimasu. Gyokairui ga onigate deshitara, hoka ni osusume no menyuu ga gozaimasu.
Reply
はい、だしは使っております。魚介類がお苦手でしたら、他におすすめのメニューがございます。
はい、だしはつかっております。ぎょかいるいがおにがてでしたら、ほかにおすすめのめにゅーがございます。
Yes, it does use dashi. If you're not fond of seafood, we have other recommended dishes.
Gesture & etiquette
Point to the menu item.
It's common for many Japanese dishes to contain dashi (fish stock) even if they appear vegetarian. Always ask politely if unsure. Explicitly state the reason ("I'm not good with seafood / fish") to help staff understand.