Formal — to staff
Sushi · Restaurant
You
大将、今日は〇〇（魚の名前）は、旬で美味しいですか？
たいしょう、きょうは〇〇（さかなのなまえ）は、しゅんでおいしいですか？
Chef, is XX (fish name) in season and delicious today?
Romaji: Taishō, kyō wa marumaru (sakana no namae) wa, shun de oishii desu ka? / Reply Romaji: Hai, gozaimasu yo. Kyō no wa toku ni osusume desu.
Reply
はい、ございますよ。今日のは特におすすめです。
はい、ございますよ。きょうのはとくにおすすめです。
Yes, we have it. Today's is especially recommended.
Gesture & etiquette
None specific.
Avoid making excessive demands or naming too many specific fish if you're ordering omakase (chef's choice).
#sushi#omakase#seasonal#fish#chef#recommendation