Formal — to staff
Izakaya · Dining
すみません、今日の「本日のおすすめ」は、どのような料理ですか？簡単に説明していただけますか？ — Excuse me, what kind of dish is today's "Recommended Special"? Could you explain it simply? (Izakaya · Dining, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、今日の「本日のおすすめ」は、どのような料理ですか？簡単に説明していただけますか？
すみません、きょうの「ほんじつのおすすめ」は、どのようなりょうりですか？かんたんにせつめいしていただけますか？
Excuse me, what kind of dish is today's "Recommended Special"? Could you explain it simply?
Romaji: Sumimasen, kyou no "honjitsu no osusume" wa, dono you na ryouri desu ka? Kantan ni setsumei shite itadakemasu ka? / Reply Romaji: Hai, honjitsu wa marumaru (gutaiteki na ryouri-mei) de gozaimasu. Shinsen na gyokai o tsukatta marumaru (chourihou) desu.
Reply
はい、本日は〇〇（具体的な料理名）でございます。新鮮な魚介を使った〇〇（調理法）です。
はい、ほんじつはまるまる（ぐたいてきなりょうりめい）でございます。しんせんなぎょかいをつかったまるまる（ちょうりほう）です。
Yes, today's special is [specific dish name]. It's [cooking method] using fresh seafood.
Gesture & etiquette
Point at the menu item "本日のおすすめ".
Be prepared for the explanation to still be complex, especially if the staff's English is limited. You might need to ask for a visual if possible, or try to infer from keywords.