楽しみ/ 保存方法/ 応用kocha-chujokyu-000195
長期保存向けの紅茶で、脱酸素剤を入れたり真空・密閉にしたりするのが有効とされる理由はどれか。
茶葉を発酵させ続けるため
酸素による酸化や香りの劣化を抑えられるため (正解)
茶葉の量を増やすため
水分を補給するため
///解説正解は B
酸素は紅茶の酸化や香りの劣化を進めるため、脱酸素剤や真空・密閉で空気を断つと品質を保ちやすい。
///詳しい解説(premium)
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