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保存方法の過去問8問(楽しみ方と保存) |紅茶検定中上級 過去問道場
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保存方法
/// 楽しみ方と保存 · subcategory
保存方法
楽しみ方と保存の中の「
保存方法
」分野。 過去問8問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(8問)
000186
紅茶の茶葉の風味を損なう保存上の大敵をまとめたものとして適切なものはどれか。
応用
→
000187
紅茶の茶葉を保存する容器として最も適しているのはどれか。
標準
→
000188
紅茶の茶葉を冷蔵庫ではなく常温の冷暗所で保存するのが基本とされる主な理由はどれか。
応用
→
000189
大袋で買った紅茶を、使う分だけ小さな缶に小分けして保存する利点はどれか。
応用
→
// 楽しみ方と保存の他の分野
ティーフード
4
成分(カフェイン/ポリフェノール)の一般知識
3
楽しみ方と保存の全分野を見る→
000190
紅茶の保存で、透明なガラス瓶より遮光性のある缶が向くとされる理由はどれか。
標準
→
000192
紅茶の茶葉を、香辛料やコーヒーなど香りの強いものと一緒に保存しない方がよい理由はどれか。
標準
→
000195
長期保存向けの紅茶で、脱酸素剤を入れたり真空・密閉にしたりするのが有効とされる理由はどれか。
応用
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000200
紅茶を淹れたあとに残る茶殻(出がらし)の活用法として知られるものはどれか。
標準
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