水温と蒸らし

解説·読了9分

紅茶をおいしく淹れるには？｜ゴールデンルールの基本と、湯の扱い・蒸らし時間・茶器の選び方

特別な道具より、茶葉の量・湯の質・時間という条件を毎回そろえることが先です。ゴールデンルールとして挙げられる項目、ジャンピングが起きる仕組み、茶葉の大きさ別の蒸らし時間、ミルクティーとアイスティーのコツまでまとめます。

解説·読了6分

紅茶検定(初級ベーシック) 合格のコツ|全ジャンルを広く押さえ、体験と消去法で得点を積み上げる

茶葉の産地やいれ方を知ると、いつもの一杯が少し変わります。紅茶検定 初級(ベーシック)は、産地・種類・淹れ方を実際の体験と結びつけると頭に残りやすい。忙しくても続けられる勉強の順番と、当日の解き方をまとめました。