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淹れ方と道具
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淹れ方と道具 10問
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淹れ方と道具 20問
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//問題一覧(4テーマ)
ゴールデンルール
- 紅茶を淹れる「ゴールデンルール」で、使う湯について正しいものはどれか。
- 熱湯を注いだとき、ポットの中で茶葉が上下に動いて成分がよく抽出される現象を何というか。
- 紅茶を淹れる水について、一般に向いているとされるのはどれか。
- ポットから紅茶を注ぐとき、最後の一滴まで注ぎきるとよいとされるのはなぜか。
- 淹れた紅茶が濃すぎたとき、手軽に濃さを調整する方法として適切なものはどれか。
- 紅茶をおいしく淹れる「ゴールデンルール」の出発点として大切なのはどれか。
- ゴールデンルールにおいて、紅茶の濃さを安定させるために大切なのはどれか。
- 紅茶を淹れる湯について、避けたほうがよいとされるのはどれか。
- 複数のカップに紅茶を注ぐとき、濃さを均一にするこつはどれか。
- 紅茶を淹れるとき、湯の量についての考え方として適切なものはどれか。
ミルクティー・アイスティー
- ミルクティーに合わせる紅茶として、一般に向いているとされるのはどれか。
- アイスティーが白く濁る「クリームダウン」を防ぐ方法として適切なものはどれか。
- 紅茶にレモンを入れると水色が薄くなることがあるのはなぜか。
- ミルクティーに使うミルクについて、一般によいとされるのはどれか。
- 水出し紅茶（コールドブリュー）の作り方として正しいものはどれか。
- ミルクティーを作るときのミルクの量についての考え方として適切なものはどれか。
- アイスティーを作るとき、氷で薄まることを見越して紅茶をどう淹れるとよいか。
- ロイヤルミルクティーの一般的な作り方として適切なものはどれか。
- ミルクティーで「ミルクが先か紅茶が先か」という話題についての説明として適切なものはどれか。
- きれいなアイスティーを作るこつとして適切なものはどれか。
水温と蒸らし
- ティーカップ一杯分の紅茶を淹れるときの茶葉の量の目安はどれか。
- リーフティーを淹れるとき、蒸らし時間について適切な考え方はどれか。
- ポットに茶葉と熱湯を入れたあと、蒸らしている間にするとよいことはどれか。
- 同じ茶葉で二杯目（二煎目）を淹れたとき、味は一煎目と比べてどうなりやすいか。
- 一般的な紅茶を淹れるときの湯の温度として適切なものはどれか。
- 一般的なリーフティーの蒸らし時間の目安として適切なものはどれか。
- ティーバッグでカップ一杯の紅茶を淹れるときの目安として適切なものはどれか。
- ポットで紅茶を蒸らしている間の扱いとして適切なものはどれか。
- リーフティーの茶葉を量るのに手軽に使える道具はどれか。
茶器
- 紅茶を淹れる前にティーポットにあらかじめ湯を入れて温めておくのは主に何のためか。
- リーフティーをカップに注ぐとき、茶葉がカップに入らないように使う道具はどれか。
- 紅茶を淹れたティーポットにかぶせて、中の紅茶を冷めにくくする布製のカバーを何というか。
- 紅茶を注ぐ前にティーカップを温めておくと得られる効果はどれか。
- ティーバッグでおいしく紅茶を淹れるこつとして適切なものはどれか。
- ジャンピングの様子を見ながら紅茶を淹れたいときに向いているティーポットはどれか。
- 紅茶に甘みを加えるときに使うものとして一般的なのはどれか。
- 保温性に優れ、紅茶を淹れるポットとして古くから親しまれている素材はどれか。
- 蒸らし終えたリーフティーが渋くなりすぎないための工夫として適切なものはどれか。
- 紅茶を冷めにくく淹れるための準備として適切なものはどれか。
- 紅茶に砂糖やミルク、レモンを加えるかどうかについての考え方として適切なものはどれか。
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全200問中、本ページは40問。