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市場・食文化の過去問5問(魚食文化と歴史) |日本さかな検定1級 過去問道場
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魚食文化と歴史
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市場・食文化
/// 魚食文化と歴史 · subcategory
市場・食文化
魚食文化と歴史の中の「
市場・食文化
」分野。 過去問5問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(5問)
000065
江戸時代、日本海沿岸から下関を経て大阪を結び、昆布やニシンなどの海産物を各地へ運んだ船を何というか。
応用
→
000173
2018年に築地市場から水産物などの取引を引き継いだ、東京の中央卸売市場はどれか。
標準
→
000174
年の初めに行われ、マグロなどに祝儀的な高値がつくことで知られる、市場の最初の競りを何というか。
標準
→
000175
寿司屋で、しょうゆを指す符丁(業界の言葉)はどれか。
基礎
→
000176
// 魚食文化と歴史の他の分野
郷土料理・行事食
10
ことわざ・慣用句
7
歴史・伝統漁
5
魚へんの漢字
1
魚食文化と歴史の全分野を見る→
マダイの胸びれの付け根にあり、その形が魚の姿に似ることから縁起物とされる小さな骨を何と呼ぶか。
応用
→