文化/ 郷土料理・行事食/ 標準totoken-000258
カツオなどの刺身をしょうゆだれであえて酢飯にのせた、三重県・志摩地方の漁師寿司はどれか。
ばらずし
てこね寿司 (正解)
笹寿司
押し寿司
///解説正解は B
てこね寿司は、カツオなどの刺身をしょうゆだれに漬けて酢飯にのせた三重県・志摩地方の郷土料理。漁の合間に手で混ぜて食べたことが名の由来とされる。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
魚食文化と歴史からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
//この分野の解説記事
解説·読了6分
ととけん頻出 郷土料理と行事食で覚える魚食文化｜地方の魚料理・だし・加工品総まとめ
日本さかな検定で問われる郷土料理・行事食と、だし・加工品の知識を地域別に整理。ふなずし・いしり・めふん・かつお節など、地方の魚食文化を成り立ちごとに理解し、記憶に残る形で覚える受験対策記事です。
解説·読了6分
日本さかな検定(ととけん)の出題範囲を解説|魚の生態から旬・産地、魚食文化、資源と環境まで6分野の学びどころ
日本さかな検定(ととけん)の出題範囲を分野別に解説。魚の生態と分類、旬と産地、料理と栄養、魚食文化と歴史、漁業と流通、資源と環境という6つの視点から、それぞれどんな知識が問われるのか、学習のポイントはどこかを整理します。