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和食検定実務 対策問題道場 — Norolu Beacon
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旬の食材
/// 食材と旬 · subcategory
旬の食材
食材と旬の中の「
旬の食材
」分野。 過去問3問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(3問)
000107
旬を三つに分けたとき、出始めの時期を表す言葉はどれか。
標準
→
000114
「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざが表す、茄子に関する見方はどれか。
標準
→
000152
食材の旬を「走り・盛り・名残」と分けるとき、最も多く出回り味ものる時期を表すのはどれか。
応用
→
// 食材と旬の他の分野
野菜と山菜
8
魚介と肉
7
米と穀物
3
だしと出汁素材
1
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