掘りたてのたけのこをゆでてあくを抜くとき、一緒に加えるものとして適切なものはどれか。

たけのこは掘った直後からあくが強まるため、米ぬか（または米のとぎ汁）と赤唐辛子を加えてゆで、あくを抜く。