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郷土料理の過去問6問(和食の歴史と文化) |和食検定基本過去問道場
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郷土料理
/// 和食の歴史と文化 · subcategory
郷土料理
和食の歴史と文化の中の「
郷土料理
」分野。 過去問6問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(6問)
000181
あさりやはまぐりを炊き込んだ、東京・深川発祥の郷土料理(飯物)はどれか。
標準
→
000201
羊肉を専用の鍋で焼いて食べる、北海道を代表する郷土料理はどれか。
標準
→
000221
さつまいもと小豆あんを生地で包んで蒸した、熊本県の郷土菓子はどれか。
標準
→
000241
小さな椀に一口分のそばを次々と給仕する、岩手県の名物はどれか。
標準
→
000261
// 和食の歴史と文化の他の分野
年中行事と食
11
和食の成り立ち
6
ユネスコ無形文化遺産
1
和食の歴史と文化の全分野を見る→
あじなどの魚を味噌や薬味とともに細かくたたいた、千葉県などの漁師料理はどれか。
応用
→
000281
里芋・牛肉・こんにゃくなどを屋外の大鍋で煮て楽しむ、山形県などの秋の行事食はどれか。
標準
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