器/ 盛り付け/ 標準washoku-kihon-000298
日本料理の盛り付けで、自然の風景のように高低や奥行きをつける考え方として大切にされるものはどれか。
平らに敷き詰める
高低や奥行きをつけて立体的に盛る (正解)
すべて同じ高さにする
彩りをそろえない
///解説正解は B
日本料理では、高低や奥行きをつけて立体的に盛ることが大切にされる。
///詳しい解説(premium)
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