読み込んでいます…
Loading
食材の知識の過去問7問(食材と旬) |和食検定初級過去問道場
Beacon
›
和食検定初級
›
食材と旬
›
食材の知識
/// 食材と旬 · subcategory
食材の知識
食材と旬の中の「
食材の知識
」分野。 過去問7問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(7問)
000057
刺身に添える、辛味のある緑色の薬味はどれか。
基礎
→
000058
ぬか床に野菜を漬けて作る漬物を何というか。
標準
→
000082
冬が旬で、こたつで食べる習慣もある柑橘はどれか。
基礎
→
000107
味噌汁の具にもされ、乾燥品が広く使われる海藻はどれか。
標準
→
000135
// 食材と旬の他の分野
野菜と山菜
41
魚介と肉
29
米と穀物
19
旬の食材
3
だしと出汁素材
1
食材と旬の全分野を見る→
秋が旬で、干し柿などにもされる、橙色の果物はどれか。
基礎
→
000136
秋が旬で、焼き芋にして親しまれるいも類はどれか。
基礎
→
000137
おにぎりや巻き寿司に使う、黒い板状の海藻はどれか。
基礎
→