楽しみ/ ティーフードとペアリング/ 標準kocha-jokyu-000039
紅茶とティーフードの組み合わせ(ペアリング)の考え方として適切なものはどれか。
どんな菓子にも必ず同じ一種類の紅茶だけを合わせる
紅茶の温度は必ず冷たくして合わせる
コクの強い紅茶は濃厚な菓子に、繊細な紅茶は軽い菓子に合わせる (正解)
紅茶と食べ物の味の強さは無視してよい
///解説正解は C
一般に、コクの強い紅茶は濃厚な菓子に、繊細で軽やかな紅茶は軽い菓子に合わせるなど、味の強さを揃えるとよいとされる。
///詳しい解説(premium)
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