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楽しみ方と保存
本試験8問/ 80問中合格目安6問以上収録20問
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楽しみ方と保存 10問
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楽しみ方と保存 20問
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//問題一覧(3テーマ)
ティーフードとペアリング
- 紅茶とティーフードの組み合わせ（ペアリング）の考え方として適切なものはどれか。
- イギリスのアフタヌーンティーでスコーンに添えられる、生クリームより濃厚な乳製品として伝統的に用いられるものはどれか。
- 伝統的なアフタヌーンティーで、下段に供される塩気のある軽食の定番として知られるものはどれか。
- アフタヌーンティーでスコーンを食べる際の一般的な作法として適切なものはどれか。
- 濃厚なチョコレート菓子に合わせる紅茶として相性がよいとされる傾向はどれか。
- 淹れたての温かい紅茶を早めに飲むのがよいとされる理由として適切なものはどれか。
- アフタヌーンティーのティーフードの構成として一般的なものはどれか。
- 紅茶を最後までおいしく楽しむための心がけとして適切なものはどれか。
成分(カフェイン/ポリフェノール)の一般知識
- 茶に含まれ、旨味やまろやかさのもとになるとされるアミノ酸はどれか。
- 紅茶に含まれる成分についての説明として、事実に即した適切なものはどれか。
- 紅茶の渋みのもとになるとされる成分はどれか。
- カフェインを控えたい人向けに作られた紅茶を指す呼び名として適切なものはどれか。
- カフェインが気になる場合の紅茶の選び方として適切なものはどれか。
保存方法
- 紅茶の茶葉を保存する方法として適切なものはどれか。
- 紅茶を開封した後の扱い方として適切なものはどれか。
- 紅茶の茶葉が湿気を避けて保存すべきとされる主な理由はどれか。
- 未開封の紅茶の賞味期限について一般的に言えることはどれか。
- 紅茶の保存容器として適切なものはどれか。
- フレーバードティーと無香の紅茶を一緒に保存しない方がよい理由として適切なものはどれか。
- 紅茶の茶葉が空気（酸素）に触れ続けると起こりやすいこととして適切なものはどれか。
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