カツオの表面を強い火であぶり、中は生のまま厚めに切って薬味と食べる土佐の名物料理はどれか。

カツオのたたきは、カツオの表面を強い火であぶって中は生のまま切り、薬味とともに食べる土佐の名物料理である。