料理/ さばき方・部位/ 標準totoken-000187

魚のえらの後ろ、胸びれの付け根あたりの部位で、塩焼きなどにされることが多いのはどれか。

トロ
白子
かま (正解)
えんがわ
///解説正解は C

「かま」は、魚のえらの後ろ、胸びれの付け根あたりの部位で、脂がのり塩焼きなどにされる。

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