料理/ 代表的な調理法/ 基礎totoken-000568

魚を、しょうゆ・みりん・砂糖などの甘辛い煮汁でつやよく煮る、家庭でもなじみの調理法を何というか。

ムニエル
カルパッチョ
昆布締め
煮つけ(あら炊き) (正解)
///解説正解は D

甘辛い煮汁でつやよく煮る家庭的な調理法を煮つけという。

詳しい解説(有料)

補足・覚え方・誤答の理由を読む

¥980(税込) →

この分野をクイズで集中練習

料理と栄養からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。

//関連問題

[5]

「代表的な調理法」の問題をすべて見る→