文化/ 市場・食文化/ 標準totoken-000673

いけすで生かした魚や貝を客が選び、その場でさばいて出す、鮮度を売りにした料理・店の形式を何というか。

活魚料理 (正解)
回転寿司
立ち食い
屋台
///解説正解は A

生きた魚をいけすから選び、その場で調理して出す形式を活魚料理という。

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