文化/ 市場・食文化/ 標準totoken-000673
いけすで生かした魚や貝を客が選び、その場でさばいて出す、鮮度を売りにした料理・店の形式を何というか。
活魚料理 (正解)
回転寿司
立ち食い
屋台
///解説正解は A
生きた魚をいけすから選び、その場で調理して出す形式を活魚料理という。
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魚食文化と歴史からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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