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和食検定実務 対策問題道場 — Norolu Beacon
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席次と配膳
/// 接遇とマナー · subcategory
席次と配膳
接遇とマナーの中の「
席次と配膳
」分野。 過去問4問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(4問)
000122
和室で一般に上座とされる席はどこか。
標準
→
000127
焼き魚を一尾そのまま盛りつけるとき、頭を向ける向きとして一般的なものはどれか。
応用
→
000181
蓋付きの椀物を客に出すときの、店側の配慮として適切なものはどれか。
応用
→
000182
座敷で食事中の客の器を下げるときの配慮として適切なものはどれか。
標準
→
// 接遇とマナーの他の分野
接遇・もてなしの実務
9
伝達と説明
6
和室の作法
3
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